連続で小豆粥ですけど、きょうは平日の一人ランチですし、
昨日書いたように、予定通りに小豆（たっぷり500g）を煮たので
小豆粥のオーツ麦ヴァージョンも試したかったのでした。

ちなみに、
『予定通り』っていうのは大好きで、
好きな食べ物は連続しても平気です。


小豆を煮た日は、
自慢の茹でこぼさないやり方ゆえ、煮汁を存分に使うので、
きょうの小豆粥は 文字通りの小豆色。
トッピングのように小豆を少しプラスして、
オーツ麦だけど美味しくいただきました。

いつもの小分け冷凍の無糖茹で小豆が残り1パックになったので、次を仕込む予定です。
残りの分は、
週末のノンビリ感を味わいたくて
小豆粥（あずきがゆ）に使いました。

小豆は最初から煮崩さないように気を付けて作ったので、
お粥に加えても大丈夫でした。

小豆もお米も、
素材の味そのものが好きなので、
ゆっくり味わいながらいただきました。

オーツ麦を使って、
パンを作ったり、肉料理等に使うためのペーストを作ったりして
いろいろにアレンジするのを楽しんでいますが、
吸水とレンジ加熱して『ごはん化』させるという発想がなかったので、
物は試し、味付けしたおにぎりを試作してみました。


以前、見聞きしたことのある『コンビニおにぎり風』という、
食べやすく味付けしたおにぎりです。


そもそも、オーツ麦には白米にはない独特の風味がありますから、
白ご飯のおにぎりをそのままマネするには無理があり、
如何に『ごはん化』させたとしても
慣れ親しんだ日本のおにぎりが出来るわけではありません。


そういうわけで、
たとえば韓国風などの、素材の味に頼らない作り方へ舵を切ることになりますね。
レンジ加熱した後、
枝豆や刻んだたくあんや刻み海苔や白ゴマを混ぜ込んで握って、
白ご飯愛好家だけど食べられる『オーツ麦おにぎり』ができました。


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試作後の考察

＊ふっくら作れるパンよりも満足感は少なめ。
　オーツ麦は通常、1食分が30gとされていますが、
　かなり吸水させたつもりでも、おにぎりとしては小さめ１個にしかならず、
　２つ作って残りは翌日に回しました。
　（翌日のランチに少しレンジ加熱して食べると、
　　前日よりも味が染みていておいしく感じられましたが…）

＊いろいろ味付けするので、却って基本路線を外れる気がします。
　全く味付けしない白ご飯を好む私だからかもしれませんが、
　ちょっと手間のかかるパンを焼くほうが、
　オーツ麦には合っているような気がします。（個人の見解です）