梅ウイスキーのついでに仕込んだ梅シロップが夫にも好評で、
梅ソーダにしたり、ヴァニラアイスクリームに少し掛けるなどして、
使い切りました。

さてお次は、
氷砂糖でじっくり漬け込む普通のシロップではなく、
もっと手早く簡単にできるコーディアル（cordial）として
作ってみました。

（コーディアルは、果物やハーブを使ってかなり甘く作るのが一般的）


ヴェランダに繁らせているローズマリーならば、夫も大好きなので、
ちょっと甘さを控えても大丈夫だろうと思いまして、
試しに作ってみました。

２枝ほど切ってきて洗い、
葉を摘み取って少なめの水で５分ほど煮てから濾して、
甜菜糖を入れて煮溶かし、レモン果汁の代わりにクエン酸を加えれば出来上がり。


急いで冷やしてソーダで割ると、
甜菜糖の色でビールみたいに見えますが、
口に含んだ感覚の強さと、鼻に抜ける香りの爽快感が
まさしくローズマリー、と夫が満足気でした。

ティーにするよりも美味しく感じたのは、
暑い季節だからでしょうか。


ローズマリーの心地よい刺激と爽快感は
消化や血行を促進してくれるし、
脳の血流量を増やしてくれるので、
お疲れ気味のオトナに嬉しいハーブです。