先日書いた“不ぞろい野菜”のニンジンがまだ残っているので、
ジャムの時と同様にすりおろして オーツ麦蒸しパンを作りました。

ジャムの時のような、色止め効果のある酸味を加えるわけではないので、
ニンジン色ではありませんが、
当家のすりおろし器はやや粗い仕上がりになるタイプなので、
意識して見ると、所々にニンジンの存在感があります。

それが良いのか否か は別として、
すりおろしニンジンは手間もかからずに活用できるので、
思いついたらすぐに作れて便利です。

ニンジンをタップリ入れたので、普段使う豆腐は入れませんでしたが、
しっとりした仕上がりで、
出来立ても良いけれども 冷やすとさらに美味しく感じました。