昨夜、少し残っていた牛乳に豆腐を加えて、
朝のトーストにのせるためのアイスクリームを作っておきました。
真夏の朝のお楽しみです。

ただし、シンプルすぎる材料で
生クリームも添加物も入れていないので、
冷凍中に混ぜ返しても空気の泡を含ませにくく、
仕上がりは硬くなりがちです。

そこで、
３回目の混ぜ返しの際に、
アイスクリームディッシャーで半球１個分ずつを掬った状態で、
ジップコンテナに入れました。
取り出してトーストにのせるのがラクになったと悦に入っております。

甘みの少なさを隠す意味もあって、
いつものローチョコレートに使うカカオパウダーを加えてあります。
豆腐を使っても、
マルチブレンダー等で入念に滑らかにする必要はありません。
冷凍中に混ぜ返すため、
自然によく混ざるからです。

ノンギルティーの豆腐アイスクリームは、
３個パックの絹豆腐１個分と
余った牛乳100mlと
大匙１杯強の甜菜糖で 作りました。

ついつい、他にいろいろと材料を工夫してみたくなりますが、
シンプルを貫いたほうが
美容上は良いかもしれませんね。

１０日ほど前に、「玉ねぎの皮で 天然の液肥」の記事を書きましたが、
それは、
休みなく咲き続ける健気なミニバラを夏バテから守るためだけでなく、
季節外れのバラの挿し木にチャレンジするという、
無謀な目的があったのです。

もう既に、
２回も失敗しています。
でも、３回目の今回、
文字通りの“希望の芽”が・・・・！

バラ鉢たちは今、３期目の蕾を膨らませています。
咲き終えて切り戻す度に、
挿し木に挑んでいますが、
この暑い時期にやるべきではないのを承知の上で、
それでも諦めない性格、困ったものです。

毎日、何度も、
がんばろうね！
伸びてきたね、可愛いよ！
…などと、声をかけています。
植物って、ちゃんと聞いていますから。

梅ウイスキーのついでに仕込んだ梅シロップが夫にも好評で、
梅ソーダにしたり、ヴァニラアイスクリームに少し掛けるなどして、
使い切りました。

さてお次は、
氷砂糖でじっくり漬け込む普通のシロップではなく、
もっと手早く簡単にできるコーディアル（cordial）として
作ってみました。

（コーディアルは、果物やハーブを使ってかなり甘く作るのが一般的）


ヴェランダに繁らせているローズマリーならば、夫も大好きなので、
ちょっと甘さを控えても大丈夫だろうと思いまして、
試しに作ってみました。

２枝ほど切ってきて洗い、
葉を摘み取って少なめの水で５分ほど煮てから濾して、
甜菜糖を入れて煮溶かし、レモン果汁の代わりにクエン酸を加えれば出来上がり。


急いで冷やしてソーダで割ると、
甜菜糖の色でビールみたいに見えますが、
口に含んだ感覚の強さと、鼻に抜ける香りの爽快感が
まさしくローズマリー、と夫が満足気でした。

ティーにするよりも美味しく感じたのは、
暑い季節だからでしょうか。


ローズマリーの心地よい刺激と爽快感は
消化や血行を促進してくれるし、
脳の血流量を増やしてくれるので、
お疲れ気味のオトナに嬉しいハーブです。