よく使う“不ぞろい野菜”のコーナーで買ったニンジンの、
ちょっと大きすぎる１本をすりおろして、ジャムを作りました。


レモン果汁を使うのが一般的ですが、
そろそろ使い切りそうな梅シロップを活用してみました。

シロップなので通常レシピよりも かなり砂糖を減らしましたが、
ニンジンそのものに甘みがタップリあるためか、
あるいは梅シロップのコクのある味が効いたのか、
子供も喜びそうな甘いジャムになりました。


こういう用途だけのために梅シロップを作ってもよいか…
とも思えるのですが、
ジャムには白ワインも加えるので、
それならば、梅酒（私が仕込んだのは梅ウイスキー）が出来たら
ワインと砂糖とレモン果汁の補助として使えばよいのでは…？
などと思ってしまいました。
（所詮、下戸の考える事ですので、笑い飛ばしてくださいませ）