コモンタイムの選抜品種で、最も良い香りとされている“フレンチタイム”を、
ヴェランダで少し、食用として育てています。
ほかの種の、オレンジスパイスタイムも持っていますが、
そちらは食用としてではなく、
香りも楽しめる寄せ植え材料として……。

一昨日あたりからフレンチタイムの蕾が目立つようになってきましたが、
今日、写真に撮れる程度に咲いているのを見て、嬉しくなりました。
もっと立ち上がりながらたくさんの花をつけるのですが、
小さな可愛い花が咲き始めた時の嬉しさは、また格別です。
庭育ちならば、６～７月に咲くようですが、
暖かいヴェランダゆえでしょうか。



よく繁るので、気分次第で料理に使っても心配いりません。
肉にも魚にも合いますし、抗菌・殺菌作用があるのも頼もしいですね。
私は簡易なピクルスを作る際にもよく利用します。

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