丸ごと蒸すには大きすぎるサツマイモが出番を待っていたので、
リンゴとも相性が良くて応用の利くペーストにしました。



基本ではバターと砂糖を使いますが、
私は砂糖を減らしてメープルシロップを使いたいし、
こういう場合はサツマイモ特有のアクを消したいのでレモン果汁を少し加え、
少し緩めに（滑らかに）なるのでバターも減らすことができました。

少し残っていたクッキーに絞り出して、お味見。
甘さはほんのりですが、
市販のお芋系お菓子の甘ったるさとは違うことに満足できました。
（無糖茹で小豆を好んで食べる私の、個人的な感想ですけど）


カテゴリ【Kitchen work（Cooking for fun）】