昼食会があったからあまりお腹がすいていない、と夫が言うので、
消化が良くてお腹が重くならないものを作ったつもりです。



昨日作ったふろふき大根の出汁が多かったので使ったのですが、
出汁でシチューを？と驚かれるかもしれませんね。
でも、
案外、使えるんですよ、お出汁は。

もちろん、
シチューだから、コンソメも白ワインもバターも鶏肉も使いますよ。
カブのクリームシチューのような、優しい味の場合は、
出汁の良さが活かせると思っています。


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丸ごと蒸すには大きすぎるサツマイモが出番を待っていたので、
リンゴとも相性が良くて応用の利くペーストにしました。



基本ではバターと砂糖を使いますが、
私は砂糖を減らしてメープルシロップを使いたいし、
こういう場合はサツマイモ特有のアクを消したいのでレモン果汁を少し加え、
少し緩めに（滑らかに）なるのでバターも減らすことができました。

少し残っていたクッキーに絞り出して、お味見。
甘さはほんのりですが、
市販のお芋系お菓子の甘ったるさとは違うことに満足できました。
（無糖茹で小豆を好んで食べる私の、個人的な感想ですけど）


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リンゴでコンポート（果物の食感や風味を残したまま薄味で煮る）を作って
ケーキ材料にしたりジャムの代わりにしたりするのが好きですが、
ふと、昔教えてもらった簡単な丸ごと焼きリンゴを思い出して作ってみました。



切って作るコンポートではなくて丸ごとのリンゴで作るので、
リンゴを立てたまま煮ることができることと、
リンゴの煮汁（シロップ）が沸きあがることも見越した十分な高さの容器があれば、
一度お試しを。

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