美しいハーブティーの続編です。（カテゴリは、前項同様に スキンケア）

いつもならハーブはお買い得な100gパックで買いますが、
ついでに少量買ったのが、
ちょっぴりでも楽しめるバタフライピー（チョウマメ）というハーブ。
色鮮やかな青色のティーができます。

青色のティーと言えば、
きっとご存知の方も多い、マローブルーを思い出しますね。
マローブルーのお茶には“夜明けのティザーヌ”という美しい呼び名があり、
その花をカップに入れてお湯を注げば美しい青、
そこへレモンを絞ると、本当に夜明けのようにピンクに変わっていく、
ロマンティックなティザーヌ（tisane ＝ herbal teas）なのでした。

一方、
このバタフライピー（チョウマメ）は、とてもアントシアニンが強いので、
少量で、ハッとするほど鮮やかな青色が出ますし、
淹れてウットリと眺めていても（＝空気に触れていても）青色がボケないのです。

しかも、
マローブルーはアオイ系の植物であるために、どことなくトロンとした風味なのですが、
バタフライピー（チョウマメ）にはクセがないので、
ミントとブレンドしたり、ゼリー作りに使ったりするのにも都合が良いのです。

今回は、
ティーとして楽しむだけでなく、
あとで カラフルなソーダ水やゼリーや色付き氷を作ったりするために、
かなり濃い目にタップリ淹れておいて、ボトルに入れて冷蔵庫へ。
酸化に強くて色褪せしないのが、こうした目算を助けてくれます。
そして、
クセのないハーブには、あらかじめミントをブレンドしておこうと考え、
少量で効くスペアミントを加えていたのでした。
一般的なハーブは、たいてい、薄い紅茶のような色が出るので、
それに負けない青色を、と考えた結果の、濃い目の淹れ方なのです。

さてさて、
暑い時間でしたので、冷えたソーダ（炭酸水・無糖）で割りました。
それでも、かなり濃くて鮮やかな青色、私の好きな色です。

そして、レモンを絞ると・・・・

夏の夜明けのような、美しい紫！

普通に、カップにチョッピリのバタフライピーを入れてお湯を注いで、
水色に近い薄めのティーを作ってからレモンを絞れば、
青～紫～ピンク に変わります。
ハーブ液を薄めに使えば、
ピンクのソーダ水もできます。
ただし、クセがないので、
特にレモンをたくさん絞った場合の甘味付けなど、
必要に応じて段取りしておいてくださいね。

気疲れにも、胃もたれにも効くスペアミントを加えて、
アントシアニンたっぷりのバタフライピーのティーは、
色も風味も爽やかな、楽しくて健やかなティーになりました。



カテゴリ【ヘアメイク／スキンケア】