前項（昨日10/30）が
「嗚呼…」などと、見ようによってはマイナーなトーンでしたので、
強気なところのある私キスメット・ヴァージンとしては気になりました。
そこで、
タイミングが合えば出そうと思っていた話題で、中和できたらと思った次第。

カテゴリ分類に困る内容なので、“その他”として。


落差の大きい話題ですよ。
なんと、
　なんと、
　　束子(タワシ)ですからね！



実は私、鉄のフライパンの愛用者でして、
使用後に洗うのも、洗剤とか金属ブラシなどはＮＧであり、
お湯で、束子で…、と言うのが鉄則なのです。

“鉄パン” は、７inchから始めて、
９inch（ちょっと深め）と１２inchを特注で作ってもらいました。
機械絞りとかリベット止めなどではない、
一生モノの高価な鍛金（たんきん）の手絞りですから、
料理の仕上がりにも違いがハッキリ出ますし、愛着もひとしおです。

そういうわけで、
束子の違いもよく分かる、と言えるのです。

画像の束子たちは、『亀の子束子』。
明治40年の“発明”で、東京都文京区本郷から始まったそうで、
丈夫さ、水跳ねの少なさ、水切れの良さ等で類似品との違いが分かりますね。
ずっと変わらずに手作業で丁寧に作られている、その気概も素晴らしい！

最近の私のお気に入りは
ツイストドーナッツのような形の、金具が表面に出ないタイプ。
そして、小綺麗な白い束子シリーズ（平成26年発売）。

ツイストちゃんが好きで、「よりどころ」というネーミングもまた好ましく、
白いのを追加で購入した際に撮った画像です。
金具が出ないので、引っ掛けておくために、
結束バンドを通して輪にしてあります。（園芸用の緑色のバンド）

社名まで出して商品を紹介しちゃいましたが、
案件ではありません。
ただ、好きなモノを楽しんでお話しただけです。
お料理好きには嬉しいアイテムです。


カテゴリ【メモ (What's happening?)】