前項（10/31）のキッチンの話題に続いて、
昨日作ったローチョコレート（Raw Chocolate）を載せてみます。
　　　　　　　　　　　　　　（Raw ≒ 非加熱）
今どき特段に珍しいわけではないローチョコレートですが、
昨年から作り続けているので、材料と作り方を工夫して楽しんでいます。

３㎝角で４０個作れるシリコンモールドで作り、
夕食後のコーヒーのお供として、
二人で２個ずつ食べるのが習慣になっています。
最初の頃はデーツやナッツを加えたりしましたが、
最近ではドライローストのパンプキンシードを入れるだけにしています。
美味しいカカオを使うと、余計な物は要らないように思うので。

画像は、型に入れ終わったところと、型から外し始めたところです。



型に注意深く注ぐとき、
最適なのは、当家のキッチンではガラス製の大きなメジャーカップ(500cc)で、
ややモッタリしたチョコレートでもこぼさず垂らさずに注げます。
重さに腕が疲れるし、
メジャーカップとしての計量時の正確さは期待できないのですが、
注ぐときだけは一番頼りになるヘンなカップです。
良いところだけを活かして使うって、良いことですよね。

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