『茹でこぼさない小豆の煮方』を実践しているので、
ほかの野菜たちにも大切な事として、
『茹でずに 蒸して 栄養を逃がさない』 を重視したいと書いておきます。

ブロッコリーは、ビタミンC、B1、B2、葉酸を多く含む魅力的な野菜ですが、
小豆の場合と同様に、
水溶性の栄養素は 茹で汁と一緒に逃げてしまいます。　もったいない！
ですから、
茹でずに蒸して、せっかくの栄養素を守りたいというお話です。
ブロッコリーのビタミンCは、蒸すと96％も残るそうですよ。

茹でこぼさない小豆も、蒸し野菜も、『作って楽しめる美味しさ』です。