日曜の朝、
小分け・冷凍保存しておいた無糖茹で小豆を、
珍しく、餡バタートーストのようにしてみました。
砂糖がとても少ないので艶が出ませんけどね！

本当は、
砂糖って 甘いだけではありません。
保湿や保存の効力も凄いし、
きれいで美味しそうな艶が出ます。

控えるべきは塩分であって、糖分を毛嫌いすべきではないとの説もあります。
でも、まぁ、
休日の朝から糖分タップリ摂取だなんて、
ちょっと控えたい…と思ってしまう女心です。。。



自分だけなら無糖のままでもよかったのですが、
朝食ではそうもいかず、
メープルシロップで補いつつ、
冷凍ものは崩れやすいので敢えて潰し加減にしています。

小麦粉は出禁の家ですが、
朝食にはトーストも出します。

よく遊びに来る幼児さんが餡バターを知っているそうなので、
餡バターの文化圏ではないけれども試してみました。

日曜の朝なので “例外”だらけですが、
いろいろあってこそ面白いのかもしれません。