ハンバーグ等の肉料理の繋ぎにも使うため、
粉砕オーツ麦をマルチブレンダーでたくさん作ったので、
つい出来心で
禁断のドーナッツを作ってしまいました。
流行りの“焼きドーナッツ”ではなく、
少量の油ですが 揚げ物です。（怖）

粉砕オーツ麦なのでベーグルの時よりも軟らかく、
打ち粉も使わないので、
ドーナッツ型で抜くこともなく、かなり小さめに手で成形。

ベーグルにも使っている豆腐をさらに多めに入れたので
水っぽくなるのを避けるため、
メープルシロップではなく甜菜糖を少し使いました。
揚げたら、
軽くシナモンを振ってから、
仕上げは 少量で済む粉糖（パウダーシュガー）。

試食した段階ではまずまずの出来か、と思いましたが、
時間が経ってから もう１つ食べてみたら…
あら？
ラップしてとっておいたマフィンみたいに、
しっとりふんわりになっていて、ビックリ！ Hooray!