卵白パウダー（商品名は 卵白粉末）を買って、
タンパク質を信仰するアスリートの気分ｗ

いつものオーツ麦調理に卵を使うけれども、
保存と使い勝手と衛生面と価格とを考慮すると
粉末状に加工された卵白を使うことにしたのです。

最初は調理の都合もあり、
セール品で買っておいた手羽元を揚げることにして、
下味をつけて粉をまぶす工程の間に、
溶いた卵白パウダーを加えるという算段。

天ぷら等の場合も卵白だけのほうがサクサクに出来て、
ベタベタしませんからね。

パン（ちょっと深めの鉄製フライパン）にたくさん入れ過ぎていると思われるかもしれませんが、太い手羽元はじっくり揚げたいという都合もありましてね。
卵白の保水力で、時間が経っても トースター焼きしても大丈夫。

しかし、まぁ、
手羽元の先に一つ一つキッチンばさみを入れて剥がす作業は、地味に面倒。
唐揚げ屋さんは機械作業だろうけど…。

私以外の誰もいなかったシチュエイションだとは言え、
詳しく述べないほうが賢明ですので、
画像の雰囲気だけ。　御免あそばせ。