先日載せたフレンチタイムの花が、さらにモリモリと咲いています。
大鉢から外側へ垂れて作業の邪魔になるという理由もあり、
一つかみ切り取ってティーにしました。



タイムの中で最も良い香りと言われるフレンチタイムは、
以前お話した “ミルラ樹脂” と同様に、ミイラの防腐剤として使用されたそうで、
抗菌・殺菌作用に優れています。
そのようなパワーと、
強い香りの精油成分に甘さとほろ苦さと爽やかさがあって、
手軽に味わえるハーブ、タイム。
今、タイムの香りは、特に好ましく感じられます。

以前聞きかじったことのある、タイムのティーのアレンジを試してみました。
熱いティーをマグに注ぐとき、
梅干しを少し潰したのを入れておいてから、軽く混ぜて崩したのです。
驚きました。
タイムの強い香りとほろ苦さが、
梅干しの旨味のある酸味と不思議に合うのです。
梅の殺菌作用もプラスされて、
さらに嬉しくなりますね。


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