３週間前に、頂いたパッションフルーツの追熟を始めた時、
赤いのは追熟作用のためのリンゴだけでした。
→ 【フルーツのお楽しみ／桜島小みかんとパッションフルーツ】（2020.12.20）

そして、めでたく追熟後！



上記の記事にも書きました通り、
種の優れた栄養も逃してなるものか、と思っているので、
しっかりと噛み砕いて食べましたよ。
女性好みの、爽やかな酸味とトロピカルな甘みがとても好ましいのですが、
パートナーは酸味が得意ではないので、
はい、全部独り占めさせていただきます(笑)


そして、
追熟任務を終えたリンゴも、
ちゃんと活用しましたよ、という図です。

リンゴの下のほう 1/3 の果肉は老化していましたが、
使える部分は、アップルパイのフィリングを作る時と同じように煮ました。
果肉が崩れやすくなっていたのは想定内ですし、早く煮えて簡単でした。
少量ですが、トーストにのせるには充分です。
リンゴさん、ありがとう。

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